Når Gudhjem 18. juni er kulisse for den tredje udgave af kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem, så bliver den større end nogensinde.

Dét fortæller arrangør og stjernekok Mikkel Marschall, som har inviteret fire af landets bedste kokke til en duel ud i madlavningens yderste potens. Deltagerne ved årets konkurrence er således: Jasper Kure (Orangeriet, 4. plads ved Bocuse d'Or 2009), Daniel Kruse (Stammershale Badehotel, Vinder af Sol over Gudhjem 2010), Jesper Kirketerp (Geranium, tidligere Noma) og Tommy Friis (Molskroen, Årets Kok 2010).

Lokale råvarer
Hovedingredienserne vil i år blandt andet bestå af Bornholmergris, den bornholmske ost Bornzola,
Lehnsgaard Rapsolie og Sol over Gudhjem-øl specielt udviklet til lejligheden.

Som et nyt tiltag til årets konkurrence skal deltagerne kreere forretten ud fra udvalgte, lokale råvarer, som de ikke har kendskab til før konkurrencen fløjtes i gang.

Stor opbakning
”Hvad der startede som en sjov idé er bare vokset og vokset for hvert år. Opbakningen fra de lokale producenter og lokalbefolkningen er enorm, der er rift om pladserne både for kokke og dommere, og antallet af gæster til konkurrencen har været voldsomt stigende.

Det bekræfter blot min oprindelige tanke, at de bornholmske råvarer er i så høj kvalitet, at de bedste kokke i Danmark, og dermed også i verden, er begejstret ved tanken om at få lov til at arbejde med dem i et køkken," siger Mikkel Marschall.

Ministeren kommer
Der vil være velkomsttale ved Minister for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Henrik Høegh (V).

Havnefronten i Gudhjem vil være omdannet til ét stort køkken og fødevaremarked, hvor deltagerne kæmper mod tiden for at få bornholmske råvarer omdannet og forvandlet til den perfekte ret.

Publikum vil fra nærmeste hold kunne observere, overvåge og spørge ind til detaljer, teknikker og overvejelserne bag de forskellige retter.


Bjarne Hansen

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.